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花样花糕有多少种做法 花糕花样做法大全图片

2026-01-21 06:585181 堂菲
一、花样花糕有多少种做法主料面粉适量蜜枣适量花糕的做法步骤 1.把揉好的面饼放到之前弄好的蜜枣上2.把揉好的面饼放到之前弄好的蜜枣上3.花糕就算好了，再自己自行添加一些装饰即可4.花糕就算好了，再自己自行添加一些装饰即可5.上锅蒸，开锅后再

一、花样花糕有多少种做法

主料

面粉适量

蜜枣适量

花糕的做法步骤

花糕花样做法大全图片

1.把揉好的面饼放到之前弄好的蜜枣上

2.把揉好的面饼放到之前弄好的蜜枣上

3.花糕就算好了，再自己自行添加一些装饰即可

4.花糕就算好了，再自己自行添加一些装饰即可

5.上锅蒸，开锅后再蒸30分钟出锅，完成

6.花糕就算好了，再自己自行添加一些装饰即可

7.上锅蒸，开锅后再蒸30分钟出锅，完成

二、花糕上插什么花

1、重阳糕上面都撒的是木犀花（桂花）。

2、重阳糕亦称"花糕"，传统重阳节食品。常见于江浙沪地区，全国各地区不怎么流行。

3、为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花，故重阳糕又叫桂花糕。

4、江南人虽然喜甜好糯，玩起花样来，也是字字玑珠。“南派”糕点的始祖，其实指的就是苏州，关于糕点，苏州人花得一丝不苟，严格遵循着春饼、夏糕、秋酥、冬糖的规律，养生不敢说，养心这层面上至少名字不是“美意”，就是“彩头”。

三、发面花糕的简单做法

发面花糕，又称蒸发糕，是一种传统的中式点心，以其松软的口感和独特的花纹而受到喜爱。以下是一个简化版的发面花糕做法：

材料：

- 中筋面粉：200克

- 白糖：80克

- 酵母粉：5克

- 温水：适量（约100-120毫升）

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备面团：在一个大碗中，将中筋面粉、白糖和酵母粉混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。然后在案板上揉面团约10分钟，直到面团光滑、有弹性。

2. 发酵：将面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处让面团发酵至少1小时，或者直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

3. 制作花纹：发酵好的面团取出，排气后分成若干小份。取一小份面团，用擀面杖擀成薄片，可以用刀具或模具在面皮上刻上喜欢的图案。

4. 蒸制：在蒸锅里铺上一层干净的纱布或者油纸，将刻好图案的面皮摆放在纱布或油纸上，注意留出适当的间隔，因为面团在蒸制过程中会继续膨胀。

5. 再次发酵：盖上锅盖，开小火加热，让面团在锅内进行二次发酵约15分钟。

6. 蒸糕：大火将水烧开后转中火，蒸约15-20分钟。蒸制时间根据花糕的大小和厚度进行调整。

7. 出锅：蒸好后，关火让花糕在锅内静置5分钟，避免因温差过大导致塌陷。然后打开锅盖，取出花糕即可。

注意事项：

- 发酵时间和温度对面团的质量有很大影响，确保环境温暖且无风，以利于发酵。

- 蒸制时水开后再计时，并注意不要让水汽滴落在花糕上，以免影响成品的外观和口感。

- 花糕蒸好后不要立即揭开锅盖，以免温度骤变导致花糕塌陷。

这个简单的发面花糕做法适合初学者尝试，可以根据个人口味添加不同的配料，如红枣、葡萄干等，来丰富花糕的风味。

四、怎么做花糕

步骤：

1. 准备材料：面粉、糖、油、酵母、水等。

2. 将面粉和酵母混合，加入适量的水和糖，搅拌成面团。

3. 将面团放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀变大。

4. 将面团取出，放在案板上，揉搓排除空气。

花糕花样做法大全图片

5. 将面团擀成薄片，用模具压出花型。

6. 将花型面片放入烤盘中，表面刷上适量的油。

7. 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中烤制约10-15分钟，直到表面金黄色。

8. 取出花糕，放凉后即可食用。

五、六层花糕的做法

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主要食材】：面粉，酵母粉，红枣

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8、【烹饪小贴士】：

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