一、为什么nba地板那么亮 NBA 比赛场地的地板之所以看起来非常亮，是因为以下几个原因：高质量的木质材料：NBA 比赛场地的地板通常采用高质量的实木材料，如枫木、橡木等。这些木材具有良好的耐久性和弹性，能够承受高强度的运动和频繁的使用。
上海本帮菜荤菜菜谱 浙江菜谱家常菜做法
2026-01-20 11:530184 贝秀雅
一、上海本帮菜荤菜菜谱1、水晶虾仁 水晶虾仁是上海的传统名菜，也是上海十大经典名菜之一。曾经被评为“上海第一菜”的美誉。 水晶虾仁顾名思
一、上海本帮菜荤菜菜谱
1、水晶虾仁
水晶虾仁是上海的传统名菜，也是上海十大经典名菜之一。曾经被评为“上海第一菜”的美誉。
水晶虾仁顾名思义就是炒出的虾仁晶莹剔透，非常好看。水晶虾仁的口感：鲜甜软嫩，脆嫩好吃。
水晶虾仁的做法：是将鲜虾去头去皮后洗净，加入蛋清，白糖，食盐搅拌腌制入味，锅里倒入食用油，油热下入虾仁大火翻炒至熟装盘即可。
2、上海红烧肉
上海的红烧肉是上海十大经典名菜之一。是很多人上海人都爱吃的一道荤菜。
上海红烧肉是以猪五花肉为主料，洗净切成小块焯水后备用，锅里倒入食用油，油热下入白糖炒出糖色，加入适量的清水，加入生抽，老抽大火煮开，转小火炖煮1个小时左右，最后大火收汁即可。
上海红烧肉的口感：香软微甜，入口即化，软烂不沾，非常不错的名菜。
3、八宝鸭
八宝鸭是上海十大经典名菜之一，也是上海的特色菜。八宝鸭是将整只鸭子处理好用清水洗净后，将整鸭子焯水后，往鸭肉上涂抹上酱油，白糖，黄酒等，开背，填入各种配料，一般有香菇丁、笋丁、火腿丁、栗子肉丁、干贝丁、鸡丁等，这些配菜提前用加入调味料炒熟的，再把八宝鸭放入蒸笼里大火蒸熟，出蒸笼后，浇上原卤调制的虾仁和青豆即可。
八宝鸭烹饪起来比较复杂，用料非常繁多，吃起来的口感：香咸软糯，各种食材的混合，味道非常不错哦。
4、上海白斩鸡
上海白斩鸡是上海地区名菜，上海白斩鸡的外皮颜色金黄可口，鸡肉鲜嫩好吃，是一道非常值得尝试的名菜。上海白斩鸡一般选用绍兴的三黄鸡做原料。
绍兴的三黄鸡非常出名，肉质非常鲜嫩有嚼劲。上海白斩鸡还广东的白斩鸡做法差不多。
5、松江鲈鱼
松江鲈鱼在上海非常出名，鲈鱼是一种非常好的人工饲养鱼。
鲈鱼营养价值非常高，鱼肉都没有什么鱼刺，最适合用来清蒸着吃，清蒸鲈鱼做法非常简单。
清蒸鲈鱼非常是老少皆宜的美食。
清蒸鲈鱼的口感：鲜香软糯，鱼肉非常好吃。
6、八宝辣酱
八宝辣酱是上海地区的传统名菜。八宝辣酱一般选用虾仁，猪肉丁，鸡丁，肉丁，花生米，鸭肫片，笋丁，仙贝等食材一起炒至而成的。八宝辣酱最适合配米饭或是面条吃了。
八宝辣酱的颜色红润靓丽，吃起来的口感：软糯香咸，鲜辣辛香微甜，非常开胃好吃。
7、腌笃鲜
腌笃鲜是上海很多人都爱吃的一道名菜。腌笃鲜选用春笋，腊肉，鲜肉，火腿，百叶结，莴笋等食材一起炖煮而成的。
最家常的做法是选用春笋和腊肉，火腿肉，百叶结洗净，焯水后放入烧锅里，加入适量的清水大火煮开，转小火慢慢炖煮1个小时左右，加入调味料调味即可。
腌笃鲜的口感：鲜味浓厚，咸肉软糯，春笋脆嫩好吃，汤香味浓，非常不错。
8、油爆河虾
油爆河虾是上海的传统名菜之一。油爆河虾选用鲜活的小河虾为主食材，将河虾洗净晾干水分，锅里倒入大量食用油，油热下入河虾炸至金黄捞出控油，锅里倒入少量食用油，下入生姜大蒜，干辣椒炒香，加入炸好的河虾，加入白糖，生抽，食盐翻炒几下出锅装盘即可。
油爆河虾的口感：河虾外脆里嫰，咸香微甜，非常好吃下饭。
9、芙蓉蟹斗
芙蓉蟹斗是上海的特色名菜。芙蓉蟹斗听这个名字就知道这道菜的外观就非常好看。芙蓉蟹斗是很多上海人都非常喜欢吃的名菜。
是选用鲜活的大闸蟹洗净后蒸熟，折出蟹粉备用，蛋清打成泡糊，锅里倒入食用油，油热下入生姜末炒香，加入蟹粉，加入调味料炒熟装入蟹壳里，用蛋泡糊封住，放入油锅里炸几分种后捞出装盘即可。
芙蓉蟹斗外观看起来就像一个个的芙蓉花一样，非常漂亮，味道也是非常鲜香好吃。
10、上海熏鱼
上海熏鱼是上海特色传统名菜。上海熏鱼是用草鱼处理后洗净，切成小块，放入汤盆里，加入葱姜水，生抽腌制15分钟捞出来控干水分，放入油锅里炸至焦黄捞出控油，另起锅倒入料酒，白糖，八角，老抽，醋，十三香，胡椒粉，葱姜，干辣椒和香油煮开，倒入炸的鱼肉小火慢煮入味捞出装盘即可。
上海熏鱼颜色红亮好看，口感：香咸微甜，鱼肉软嫩入味，非常好吃。
11、四喜烤麸
四喜烤麸是上海的传统特色名菜。四喜烤麸是选用烤麸，金针菇，黑木耳，花生米等食材洗净，锅里倒入食用油，油热下入烤麸，黑木耳，金针菇，花生米翻炒均匀，加入生抽，老抽，白糖，蚝油翻炒入味至熟后装盘即可。
四喜烤麸的口感：香甜软糯，烤麸吸收足够的汤汁，非常不错。
12、草头圈子
草头圈子是上海的特色名菜之一。草头圈子选用猪大肠和苜蓿作为原料，经过炖煮，炒制而成。
草头圈子的圈子（猪大肠）浓油赤酱非常入味，肥而不腻，非常好吃，草头软嫩可口，去油腻。
两者搭配，颜色好看，荤素搭配，营养丰富，非常赞哦。
13、糖醋小排
糖醋小排是上海的十大经典名菜之一。糖醋小排选用猪小排作为主食材，洗净剁成小段，焯水后备用。
锅里倒入食用油，油热下入冰糖炒熟糖色，下入焯水好的小排，翻炒上色，加入食盐，生抽，老抽，清水，大火煮开转小火炖煮30分钟，加入香醋大火翻炒收汁装盘即可。
糖醋小排的口感：小排肉质软烂，香咸微甜，非常好吃。
14、扣三丝
扣三丝是上海特色本帮名菜之一。扣三丝是选用火腿，鸡肉，冬笋洗净切成细丝，装入碗里，碗底是香菇，然后大火蒸熟，倒扣倒出装入汤盆里，淋上鸡汤即可。
扣三丝外观整齐美观，搭配好看，营养丰富，口感是：咸香软糯可口，汤香味美，非常好吃。
15、清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是很多人都喜欢吃的一道清蒸菜系列，这道菜也非常受到上海人的喜欢。
清蒸大闸蟹是浙江和上海的名菜。清蒸大闸蟹要选用鲜活的大闸蟹洗净后装盘，大闸蟹的肚子上放入生姜片，隔水大火蒸12-15分钟左右，吃的时候配上姜醋汁就可以了。
总结：
上海最出名的15道名菜，特色本帮菜菜谱，浓油赤酱，你吃过几道呢？以上就是上海最出名的名菜，有十大经典上海名菜，也有特色上海本帮菜。
上海菜给人感觉就是：浓油赤酱，其实上海菜也有清淡味的，比如说水晶虾仁，清蒸大闸蟹，酒香草头等。
但更多还是浓油赤酱多些，而且上海人喜欢吃甜，所以在烹饪菜时，都会放白糖来调味。
二、浙江雪菜是什么菜
1、浙江雪菜是“雪里蕻”菜。
2、雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种。雪菜的别名很多，浙江叫“雪里蕻”。
3、它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，而且富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。
三、浙江舟山农村酒席菜谱
浙江舟山的农村酒席菜谱以海鲜为主，包括蟹、虾、贝类等。同时也有当地特色菜，如干烧鱼、牛肉干炒面等。酒席上要求品种丰富，口味均衡，创意花样的菜品也备受欢迎。另外，农村酒席文化也讲究食材新鲜、调味清淡，强调团圆、和谐、热情的氛围。
四、浙江梅干菜蒸肉的家常做法
1· 准备好食材，梅干菜60克温水泡发，清洗干净，控干水份备用。
2· 五花肉切成厚度0.5、宽4厘米左右。
3· 切好的五花肉过一下水、焯掉血水，清洗干净。
4· 过好水的五花肉用猪油煎到两边金黄色。
5· 煎好五花肉，放入梅干菜一起炒香、放盐10克、糖50克、加饭酒15克。
6· 翻炒均匀后，装碗，隔水放入高压锅，蒸个20分钟左右。
7· 出锅，上米饭，开吃，肉糯香而不油腻。
五、浙江人爱吃什么家常菜
以下是浙江人爱吃的家常菜推荐：
1. 家常海鲜：浙江位于海滨地区，因此海鲜在当地菜肴中非常常见，如红烧鲈鱼、干炸虾、清蒸螃蟹等。
2. 爆炒虾仁：将新鲜虾仁炒至鲜嫩，配上脆嫩的蔬菜，口感鲜美。
3. 东坡肉：源于浙江的传统名菜，选用五花肉慢慢炖煮，入口酥软，肥而不腻。
4. 糖醋排骨：酸甜可口的糖醋汁与炸制的排骨相融合，回味无穷。
5. 糟鸡腿：用酒糟加料酒、葱姜腌制鸡腿，蒸煮后入味，肉质鲜嫩。
6. 西湖醋鱼：以武林西湖、灵隐寺一带的草鱼为主料，制成酸甜爽口的菜肴。
7. 西瓜虾球：将虾仁和西瓜肉混合，裹上脆皮炸制，美味可口。
8. 莴笋炒腊肉：莴苣笋和腊肉的搭配，鲜嫩与咸香的碰撞，营养丰富。
9. 龙井虾仁：将鲜嫩的虾仁炒制后，用龙井茶炒熟，茶香与虾仁相辅相成。
10. 糖醋里脊：酸甜口味的糖醋汁和炸制的嫩里脊肉搭配，色香味俱佳。
这些家常菜是浙江人餐桌上经常出现的美食，注重原料的新鲜、口味的平衡，又能保留食材的原汁原味。希望您尝试和喜欢这些浙江特色的家常菜！
相关文章
- 详细阅读
-
印度主办了几次亚运会 陈梦参加几次亚运会详细阅读
印度主办了几次亚运会1、印度举办了三届亚运会，分别是第一届亚运会，举办地是印度新德里，第九届亚运会，举办地是印度新德里。此外，2、第二届亚运会在菲律宾马尼拉，3、第三届亚运会在日本东京，4、第四届亚运会在印尼雅加达，5、第五届亚运会在泰国曼
-
乒乓球世界杯总决赛女单决赛结果 乒乓球女单决赛今天详细阅读
一、乒乓球世界杯总决赛女单决赛结果北京时间12月7日晚间，WTT新加坡世界杯总决赛女单决赛上演中国内战，最终孙颖莎以4-2力克王艺迪成功夺冠。在此前的半决赛中，孙颖莎以4-1淘汰日本选手早田希娜，而王艺迪则是在与陈梦的较量中以4-3惊险胜出
-
江西在建高铁有几条 三条高铁今日开通详细阅读
一、江西在建高铁有几条江西在建高铁线路有三条，分别是南昌至赣州、南昌至景德镇、南昌至九江。南昌至赣州线路全长231公里，目前已经建成通车，是江西通往福建、广东等地的重要通道；南昌至景德镇线路全长131公里，预计2021年底建成通车，将推动景
-
双眼皮的贴法 双眼皮贴怎么贴详细阅读
一、双眼皮的贴法用专门贴双眼皮的眼贴，把脸洗净，如果想要把眼睛变得大双的话，眼贴膜就贴宽一点，如果想要把眼睛变成小双的话，就把眼贴贴得细一些，轻轻的把眼贴敷在眼皮上就可以了。二、双眼皮贴怎么贴1、方法如下2、首先把双眼皮贴，贴在上眼皮适合的
-
2008日食是哪一天 2009年日全食详细阅读
一、2008日食是哪一天1、2008年的日全食是在2008年8月1日18时左右发生的，而2009年的日全食是在2009年7月22日10点34分左右发生的。2、2008年8月1日下午，中国出现了21世纪以来第一次日全食。全食带全长一万零二百公
-
有种算命的凑13的扑克怎么玩,视频教程 用扑克算命详细阅读
一、有种算命的凑13的扑克怎么玩,视频教程1、游戏如下：洗牌（有说几岁洗几次，有说洗三次的），将牌背面朝上，底层4*4张，然后3*3张，2*2张，一次压住，最上面1张可以翻开，周边四角和两张中间也用三圈牌压住，最上面一圈翻开，然后凑13，是
-
谢霆锋和玉兰油演的电影 玉兰油广告详细阅读
一、谢霆锋和玉兰油演的电影1、《异灵灵异》2、影片讲述警方设立一个名为“异灵灵异2002”的特部门，以一人一鬼的组合，专责对付祸害人间的各式冤魂野鬼！拥有通灵眼的潮（谢霆锋饰）与野鬼Sam（李灿森饰）原来是搭档，后来替换拥有阴阳眼的风（冯德
-
cf百宝箱积分哪里看 cf积分兑换详细阅读
一、cf百宝箱积分哪里看CF百宝箱积分可以在个人中心页面中查看。登录CF官网后，点击右上角的个人中心，找到“兑换商城”或“积分兑换”选项，进入页面后可以看到自己的积分数量。CF百宝箱是CF官方推出的一款积分兑换平台，通过参与CF游戏活动或充
-
厦门舒友海鲜自助有酒喝吗 厦门酒水批发详细阅读
一、厦门舒友海鲜自助有酒喝吗有。厦门舒友海鲜姿造自助餐厅海湾店海鲜品类较多，海鲜、熟食、饮料、酒水、冰淇淋很齐全，酒水种类也很多，可以开怀畅饮。海鲜自助是是一种自助式海鲜复合餐厅，海鲜品种比较齐全，可以满足各种需求。 二、厦门岛内喝酒的地方
-
贝利和梅西谁厉害 梅西和贝利谁厉害详细阅读
贝利和梅西谁厉害巴西球王贝利是世界上的第一任球王，他在世界杯上也拿下两座冠军，让巴西队永久收藏了第一座世界杯奖杯，而梅西虽然实力也很强，但他在世界杯上的最好成绩是一次亚军，所以贝利更加历害梅西和贝利谁厉害1、在2020年，梅西打进了26球，